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八重神子焯出白水的方法

八重神子是日本传统的食材之一，其味道鲜美，口感丰富。其中，焯出白水的方法在日本料理中非常常见，因为这种方法可以去除八重神子的苦味，使得口感更加顺滑。下面就是如何把八重神子焯出白水的具体方法：

首先，需要准备新鲜的八重神子。在挑选时，尽可能选择外表新鲜、呈深绿色、质地脆嫩的八重神子，这样烹饪出来的效果会更好。

洗净八重神子非常重要，因为不然八重神子表面的杂质会影响做出的味道和口感。将八重神子放入淡盐水中浸泡2-3分钟，然后用清水彻底冲洗干净。

将八重神子放入锅中，加入足够的开水。如果怕苦，可以加点盐或糖。焯烫时间不宜过长，一般在30秒-1分钟之间。八重神子的颜色会变得更加鲜绿，此时表明烫熟了。

将焯烫好的八重神子取出，放入冰水中迅速冷却，切断热气，防止过熟。之后用清水彻底冲洗干净，以去除余渣和清除苦味。

此时的八重神子已经焯出白水了。只需要把它摆盘，淋上酱油或沙拉酱等调料，就可以食用了。

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